Chicken Teriyaki adalah salah satu menu masakan yang biasanya dapat ditemukan di restoran Jepang, masakan ini menjadi favorit banyak orang dikarenakan rasanya yang enak dan gurih.
Kuliner asal Jepang ini sangat digemari orang dewasa maupun anak-anak, sudah banyak restoran yang menyediakan menu asal Jepang ini, namun jika setiap waktu harus ke restoran untuk hanya menyantap chicken teriyaki tentu akan membuat pengeluaran menjadi bengkak.
Menyiasati itu, chicken teriyaki ala restoran Jepang dapat dibuat dirumah, selain hemat uang juga dapat mengatur selera dan porsi untuk disantap bersama keluarga.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Chicken Teriyaki ala rumahan:
Bahan-bahan:
500 gram daging ayam (potong menjadi potongan kecil)
1/2 cangkir kecap manis
1/4 cangkir mirin (anggur beras Jepang) atau gantilah dengan campuran 1 sendok makan gula pasir dan 1/4 cangkir air
1/4 cangkir sake (anggur beras Jepang) atau gantilah dengan air
2 sendok makan gula pasir
2 sendok makan minyak sayur
1 sendok makan minyak wijen (opsional)
1 sendok makan jahe parut (opsional)
2 siung bawang putih, cincang halus
Langkah-langkah:
Campurkan kecap manis, mirin, sake, gula pasir, minyak sayur, minyak wijen, jahe parut, dan bawang putih cincang dalam mangkuk besar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Masukkan potongan daging ayam ke dalam mangkuk dengan campuran saus teriyaki. Pastikan daging ayam terendam dalam saus. Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan biarkan ayam meresap dalam saus selama minimal 30 menit, atau lebih lama jika memungkinkan. Anda bahkan bisa merendamnya semalaman di dalam kulkas untuk rasa yang lebih mendalam.
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang. Setelah panas, letakkan potongan daging ayam yang sudah direndam ke dalam wajan. Sisihkan sisa saus untuk digunakan nanti.
Goreng daging ayam hingga matang, mengaduk sesekali, dan pastikan saus teriyaki meresap dan mengental. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 8-10 menit tergantung pada ketebalan potongan daging ayam.
Ketika daging ayam sudah matang dan berwarna kecokelatan, tuangkan sisa saus teriyaki yang disisihkan ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan saus mengental selama beberapa menit.
Setelah saus mengental dan berkilau, matikan api. Chicken Teriyaki Anda siap disajikan.
Sajikan Chicken Teriyaki di atas nasi panas atau dengan sayuran sesuai selera. Anda juga bisa menambahkan wijen panggang dan daun bawang cincang sebagai hiasan.
Selamat menikmati Chicken Teriyaki ala rumahan yang lezat! Anda dapat mengkreasikan hidangan ini dengan menambahkan sayuran seperti wortel, buncis, atau brokoli jika Anda suka.
